
Huile d'Olive
Les collines autour du domaine sont couvertes d’oliveraies, et depuis des générations nous transformons leurs précieux fruits en une délicate huile d’olive.
Nos olives, qui proviennent exclusivement de nos arbres, sont récoltées à la main en octobre et pressées à la presse locale dans les 48 heures qui suivent la récolte. Les variétés présentes sont principalement la légendaire Frantoio, ainsi que les Leccino, Moraiolo et Pendolino.
Le résultat est un équilibre parfait entre notes fruitées, amères et piquantes. Notre huile est embouteillée sans filtrage afin de préserver toute la profondeur de son arôme.