Nos Produits

Naturels, authentiques, responsables

Nous mettons un point d’honneur à cultiver nos terres avec le plus grand amour et respect pour la nature et l’environement en utilisant uniquement des produits naturels et en travaillant la terre de nos propres mains.

Les villas de Lucca sont un témoignage vivant de la relation symbiotique de l’homme et de la nature ; une relation bâtie sur le respect mutuel et l’échange. En tant que propriétaires, nous croyons fermement que nous avons le devoir de préserver la beauté, la diversité et la puissance de la nature, et qu’en tant qu’agriculteurs nous devons être serviteurs et non maîtres de la terre.

Pour nous, il s’agit de beaucoup plus que d’un désir d’offrir à nos clients les meilleurs produits possible ; c’est notre façon d’envisager la vie.

Huile d'Olive

Les collines autour du domaine sont couvertes d’oliveraies, et depuis des générations nous transformons leurs précieux fruits en une délicate huile d’olive.

Nos olives, qui proviennent exclusivement de nos arbres, sont récoltées à la main en octobre et pressées à la presse locale dans les 48 heures qui suivent la récolte. Les variétés présentes sont principalement la légendaire Frantoio, ainsi que les Leccino, Moraiolo et Pendolino.

Le résultat est un équilibre parfait entre notes fruitées, amères et piquantes. Notre huile est embouteillée sans filtrage afin de préserver toute la profondeur de son arôme.

Vin

Bien que le domaine ait produit du vin pendant des siècles, les vignobles avaient été laissés à l’abandon au profit d’autres cultures.

Heureusement, nous sommes parvenus à sauver une parcelle d’anciennes vignes et avons entrepris de le ramener à la vie, embouteillant notre première cuvée en 2019. Nous replantons en outre une autre parcelle sur la propriété avec les cépages traditionnels de la région.

Nous produisons des vins rouges et blancs, et la vinifcation a lieu entièrement dans nos caves. Nos vignes donnent des raisins riches en arômes, qui se transforment en vins délicats et fruités.

Légumes

Rien ne vaut le goût de tomates juteuses, de courgettes ou de belles aubergines produites soi-même, et le soleil toscan n’a pas d’égal pour révéler la richesse de leurs arômes. A mi-chemin entre la villa Trenta et la villa Volpi, notre petit potager nous fournit la base de notre cuisine, pour le plus grand plaisir de nos hôtes.

Oeufs

Nos poules, que l’on entend dès que l’on passe le portail, sont certainement le centre de l’attention à la Tenuta Trenta Volpi. Rouges, blanches, petites et grosses, elles passent leur temps à picorer et pondent les plus délicieux des œufs.

Fruits

Des figues aux prunes en passant par les kiwis et les citrons, des douzaines d’abres fruitiers ponctuent nos champs, leur fleurs et senteurs exaltant la nature.

Confitures et Conserves

Les jours de pluie, nous transformons nos fruits et légumes en délicieuses conserves, des simples confitures aux olives en saumure.

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Nous répondons généralement dans les 24h.